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【补虚养身 清热去火 防癌抗癌】野菜饺子

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发表于 2018-1-11 16:40 下载合肥圈APP | 显示全部楼层 |阅读模式


竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。

竹笋,又称玉兰片,在一年中,冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。

竹笋不能和什么一起吃:
竹笋与糖浆一起食用,会引起中毒反应
竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛
竹笋与羊肝同食相克。

【冬笋炒肉片】

1.        冬笋切片过水,去苦涩味,待用。

2.        里脊肉切片,用生姜水或(葱姜末)加料酒,腌制10分钟待用。

3.        热锅冷油,放入腌制好的里脊肉片煸炒至变色后,放入鲜酱油、老抽、糖、烧熟。

4.        再放入焯过水的冬笋,继续煸炒至冬笋断生至熟,即可。
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